天草では　『にがうり』のことを　

【にがごり】と呼んでいます。

毎年好評の　「にがごりのしそ漬け」

 

先日、お客様から

「しそ漬けも美味しかったばってん、

　にがごりはすぐ、太なるし沢山なるけん、酢漬けもあっさりしてよかよ

　夏ばて防止によかよ」と

沢山のにがごりと　にがごりの酢漬けを届けて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

レシピまで教えて頂きました。

（ありがとうございます。）

早速、作ってお客様へもお出ししています！！

 

 

☆☆☆にがごりの酢漬けレシピ☆☆☆

①にがごり　１キロを半月にスライスし

熱湯をかけさます。

②砂糖200g　酢200ｃｃ　薄口醤油300ｃｃ　みりん200ｃｃ

　を沸騰させさます。

③人参と生姜と千切り少々

　昆布はハサミで細くカット少々

③を冷ました②に入れ①を一緒にまぜ合わせる。

　冷蔵庫で保管し２～3日で食べごろ！！

 

*大雨が降り、気温が下がったり、蒸し暑かったりと

体調管理が大変な毎日

「　ぬくなったり、さむなったり、病気せんごつ」

とレシピと一緒にメッセージも頂きました。

ありがとうございます。

コロナが終息し、またお会いできる日を楽しみにしております。