温暖な気候のここ上天草にもゆっくりと冬が近づいています。

昨日の雨で一段と寒さが増したようです。

 

さて、そんな本日は・・・

厨房にドーンッと幅を利かせているこちら。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３０㎏用の米袋にドサッと入っているのは・・・

 

 

そうです！！大根です！

大根は大根でも「湯島大根」　大きいです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上天草市の小さな島”湯島”で栽培されています。

なんといってもこの大きさと、甘くてみずみずしいのが特徴。

生産量が少なく、市場に出回ることがあまりないので「幻の大根」とも言われています。

当館は湯島の日の出荘さんから直接仕入れています。

湯島大根が獲れる冬の間だけ、当館でもお料理に使用します。

 

地魚料理とあわせて、この湯島大根にも注目してみてください。